bundázott karfiol

A karfiolt megmossuk, rózsáira szedjük, besózzuk és lehetőleg gőzben, tehát hogy ne érintkezzen vízzel megpároljuk, kb 15 percig.  Felvert tojásban elkeverünk fele-fele arányban zab, vagy amaránt lisztet és darált szezámmagot. A rózsákat belemártogatjuk és egy serpenyőben kókuszzsírban kisütjük.
A karfiolhoz a kókuszzsír jobban illik mint egy állati, de persze lehet repceolajban is sütni, kinek ízlése szerint.
A bundázott karfiolt póré szósszal kínálhatjuk.
Megjegyzés: én jobban szeretem az amaránt lisztet mint a zabot, jobb az íze és GI/GL -ben alig van eltérés. Nem utolsó sorban biztos, hogy gluténmentes.