Miután hetek óta figyel egy darab maradék zellergumó a hűtőben, kellett egy új receptet keresnem. Szerencsém volt, egy öko/bio újságban találtam is egyet.Szeljük fel a zellert 1 cm-es szeletekre, pucoljuk meg. Sós, citromos vízben főzzük puhára, kb 5 perc, figyeljünk arra, hogy ne főjön szét. Közben készítsük el a masszát amibe megforgatjuk: tojás, zabliszt, vagy amaránt liszt, só, parmezán sajt, kis víz vagy zabtej. Sűrűbb masszát kell hogy kapjunk. Ebben megforgatjuk a lecsöpögtetett zeller szeleteket és olajban/zsírban kisütjük.
Nem vagyok egy zeller imádó, de egész ízletes, nem érződik annyira a zelleríz.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése