pikáns mángold

2 személyre

500 gramm mángold
1dl narancslé
1 hagyma
2-3 gerezd fokhagyma
vaj
só
bors

A mángoldot megmossuk és a vastag szárát 1cm-es darabokra vágjuk, a zöldjét meg nagyobb darabokra szeljük.
A hagymát vajon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a fokhagymát, hogy illata legyen, majd rádobjuk a mángold szárakat sózzuk, borsozzuk és kb 5 percig dinszteljük fedö alatt. felöntjük a narancslével és hozzátesszük a zöldjét is és további 5-10 percet puhítjuk immáron fedö nélkül közepes lángon.

Húsokhoz de föleg halakhoz kiváló köret.

spenótos rakott pasztinák

250-300gramm spenót (lehet fél kg is kinek szájíze szerint)

500 gramm pasztinák 

3 tojás

1 nagyobb hagyma

fokhagyma ízlés szerint (2-3 gerezd)

só

bors 

zöldfüszerek (lestyán, petrezselyem tárkony stb..)

A hagymát felkockázzuk és zsíradékon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a apróra vágott fokhagymát.

A spenótot alaposan megmossuk durvára vágjuk és a hagymához adjuk úgy 5 percet fonnyasztjuk, hogy a spenótlevelek összetöppedjenek. 

A pasztinákot megpucoljuk félcentis karikára vágjuk (jó ha a pasztiak nagyobb, nagyobbak lesznek a szeletek) és sós vízben puhára fözzük, ez kb 10-15 perc.

Egy tüzálló edényben (jénai) rétegezzük a pasztinákot és spenótot majd nyakonöntjük a felvert befüszerezett  tojásokkal és az elömelegített sütöben aranybarnára sütjük. 

Még a páromnak is ízlett pedig nem egy pasztinák rajongó :)